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Thym

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L’huile de Thym

Profil de la Plante

Famille : Lamiaceae; Labiatae

Nom anglais :     Thym

Nom indien :      Banajwain (Hindi),

Espèces :           Thymus vulgaris Linn.; T. satureioides Coss; T. serpyllum L.; T. zygus L.

Distribution :      Indie, Asie, Australie, Canada, Europe, France, Allemagne, Grèce, Italie, Maroc, Espagne, États-Unis

Utilisations :       Cosmétiques, buts culinaires, médicaments, insecticides, parfumerie

Le Thym (Thymus vulgaris Linn.), communément appelé ‘Thym Commun’ ou ‘Thym de Jardin', appartient à la famille Lamiaceae; Labiatae est une épice d’herbe importante utilisée par l’homme depuis très longtemps. Les feuilles et les fleurs de thym sont utilisées en tant qu’agent de saveur dans la nourriture et dans l’assaisonnement de différents plats, surtout les préparations de poissons et viandes et accompagnements. En médecine, les feuilles sont censées posséder des propriétés laxatives, stomachiques, bonnes pour les reins et les yeux, et qui purifient le sang.  L’herbe a également une propriété qui repousse les insectes. Elle est également utilisée dans les parfums et dans la distillation de liqueurs.

Les feuilles sèches et les sommités fleuries qui constituent le thym de commerce, sont connues comme Herbe de Thym en pharmacie, qui contient pas plus de 3% de tiges de plus d’1mm de diamètre et 2% d’autres matières organiques, et rend 4% de cendres acides insolubles. Les extraits de pousses de plantes ont une action antibactérienne contre  le Microcoques pyogènes var. aureus et Escherichia colt. L’herbe, qui possède un gout âcre, est reportée pour posséder des propriétés antiseptiques, antihelminthiques, expectorantes, carminatives, diurétiques, alexitériques, emménagogues et sédatives : c’est bon pour les maux de foie, douleur dans la rate, foie et poitrine, elle est utile contre les rhumes, l’asthme et la bronchite. Elle fluidifie le flegme et le sang.

L’huile de thym possède des propriétés antiseptiques, antispasmodiques et carminatives. Elle est utilisée pour les bains de bouche et les gargarismes. Les formations contenant de l’huile de thym sont disponibles pour le traitement de la coqueluche et la bronchite.

Origine, distribution et production

Le thym pousse sauvagement dans tous les pays bordant la Méditerranée et également sur la plupart de l’Asie et dans des parties d’Europe Centrale et pousse mieux dans les collines. Il est trouvé en Himalaya tempéré occidental, du Kashmir à Kumâon, entre 1525m et 4000m d’altitude. Le Thym S pousse en Europe, Australie et Asie du Nord. Il est désormais cultivé en France, Allemagne, Espagne, Italie, Grèce et Afrique du Nord, Canada et États-Unis. 

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